Il birrificio di Hirt è attivo dal 1270 e le sue birre sono ritenute specialità eccezionali, come dimostrano i tanti premi conquistati partecipando ai vari concorsi. L’orzo necessario alla fabbricazione della birra è coltivato, in parte, nei campi intorno alla fabbrica e l’acqua proviene da sorgenti situate in zone protette.